油饼、油条……这些汕头人爱吃的早点抽检不合格!不合格项为铝的残留量!

近日,记者从汕头市食品药品监督管理局了解到,市食品药品监督管理局对辖区内食品生产环节生产、市场流通环节、餐饮服务环节经营的食品及餐具进行省级、市级食品安全监督及各类专项抽检,从2017年11月1日到11月30日共完成食品抽检715批次,合格699批次,不合格16批,合格率为97.76%。
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国抽转移食用农产品任务抽检60批次,合格60批次,合格率100%;
市级抽检:食品生产环节抽检174批次,合格174批次,合格率为100%;
餐饮环节食品抽样10批次,合格10批,合格率100%;
流通环节乳制品、含乳制品专项抽检9批次,合格9批次,合格率为100%;
学校、单位食堂专项抽检抽样17批次,合格17批次,合格率为100%;
食用农产品专项抽检140批次,合格140批次,合格率为100%;
流通环节示范超市专项抽检12批次,合格12批次,合格率100%;
生产环节乳制品专项抽检3批次,合格3批次,合格率100%。
省抽转移市任务抽检107批次,合格103批次,不合格4批次,合格率为96.26%;
餐饮环节餐具抽样82批次,合格71批次,不合格11批次,合格率86.59;
食品生产专项抽检101批次,合格100批次,不合格1批次,合格率为99%。

不合格项目为铝的残留量和微生物(大肠菌群、霉菌和菌落总数)的指标不符合标准要求。
铝是一种低毒金属元素,非人体需要的微量元素,食用铝超标的食品,铝会在人体内不断地累积,引起神经系统的病变,干扰人的思维、意识和记忆功能,严重者可能痴呆。摄入过量的铝,还可能导致沉积在骨质中的钙流失,抑制骨生成,发生骨软化症。造成铝的残留量超标的原因主要在生产过程中,为保持产品良好的口感,生产厂家常常加入一些膨松剂,而膨松剂中一般含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成分。目前,无铝膨松剂虽然早已研究成功,但是无铝膨松剂的成本要比含铝膨松剂高出数倍,因此仍未能被生产厂家普遍采用。
 
食品药品监管部门已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等防控措施,并对生产经营不合格食品的生产经营单位依法进行调查、处理。
值得注意的是,目前,我市有序开展创建“放心肉菜示范超市”工作,两个创建单位“汕头市金平东厦卜蜂莲花超市有限公司”、“沃尔玛(广东)商业零售有限公司汕头金砂东路分店”已于日前完成市级验收工作并上报省食药监局。在此次食品抽检中,示范超市专项抽检12批次,合格12批次,合格率100%。

汕头橄榄台综合报道,转载请注明出处
橄榄小编/松松
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